Vishandel De Graaf-Roos heeft een lange historie. Overgrootvader De Graaf had een visgroothandel, kroegen en een aantal botters. Zijn twee zoons begonnen met visventen, waarmee de basis voor het huidige bedrijf werd gelegd. Kleinzoon Klaas nam met zijn broer in 1978 de vishandel van zijn vader over. In 1984 werd er door de vishandel een grote vishal aangekocht, aan de Kuyperstraat in Spakenburg, waar de vis verwerkt en gerookt werd. De Graaf-Roos en Zonen heeft nu verkoopwagens en standplaatsen Amsterdam, OudeKerk aan de Amstel, Zaandam, Assen, Hoorn en Hoogkarspel.